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L’Associazione Nazionale Città delle Ciliegie,
in collaborazione con Il
Palazzo del Gusto di Orvieto ed il Comune di Celleno (VT) organizza: Ciliegie d’Italia
Degustazione-assaggio di ciliegie italiane Premio Claudio Locchi IX
edizione
Orvieto
Convento
di San Giovanni Via
di Ripa Serancia I, 16
Sabato 4 giugno
2005
Presentazione “Ciliegie d’Italia – Degustazione-assaggio di ciliegie italiane” è la prima e unica degustazione competitiva di ciliegie prodotte nella varie parti d’Italia. Una commissione di esperti assaggiatori, quest’anno presieduta per la prima volta da un assaggiatore di frutta, sottoporrà alla propria vista, olfatto e soprattutto palato campioni di ciliegie inviati dalle Città delle Ciliegie aderenti all’Associazione Nazionale. L’idea di realizzare una degustazione di ciliegie italiane del tutto simile a quelle che si fanno correntemente per altri prodotti della terra (vino, olio, formaggi, ecc) fu suggerita nel 1998 da Claudio Locchi, giovane funzionario della Regione Lazio, appassionato assaggiatore di olio di oliva, che nel luglio dello stesso anno perì in un tragico incidente stradale. In
suo ricordo Europe Direct-Carrefour Lazio (Centro di Informazione Europea
per le Aree rurali che ha sede presso la Facoltà di Agraria di Viterbo)
di cui il dr. Locchi fu il primo
responsabile operativo, ha istituito il
Premio “Claudio Locchi” che verrà assegnato alla ciliegia che riceverà
dalla commissione di esperti il punteggio più alto. La
manifestazione, giunta ormai alla sua ottava edizione, quest’anno ha un
respiro più ampio rispetto agli anni scorsi per il luogo particolarmente
suggestivo prescelto: la sede de Il
Palazzo del Gusto di Orvieto, cittadina nota a livello nazionale, oltre
che per le sue bellezze artistiche, anche come “Città del Gusto”. “Ciliegie d’Italia” rappresenta un’occasione unica per apprezzare la varietà nazionale di ciliegie, un frutto prodotto in tutte le regioni italiane, dalla Sicilia alla Valle d’Aosta e la cui produzione si incentra sì su alcune zone fortemente specializzate (Emilia, Veneto, Puglia, Campania sopra a tutte) ma presenta anche una miriade di località minori dove si mantiene una ciliegicoltura che serve i mercati locali. Alcune caratteristiche biologiche del frutto, che non matura staccato dalla pianta e si conserva con difficoltà una volta raccolto, consentono a le molte cerasicolture locali di conservare anche piccoli spazi di mercato, nelle aree rurali e nei centri minori. Insomma, un frutto simbolo del “locale”, come testimoniato le quasi 100 tra Feste e Sagre che si celebrano in Italia tra i mesi di Maggio e Giugno. Nessun altro frutto può vantare, neanche lontanamente, un tale numero di “celebrazioni”. La
contemporanea presenza di campioni rappresentativi di queste ciliegicolture fa
emergere una biodiversità che al vasto pubblico è di fatto ignota, dal momento
che nei punti di vendita si trova solitamente una sola varietà. La
possibilità poi che il pubblico della manifestazione ha di assaggiare
personalmente i campioni regionali rende l’evento ancora più allegro e
festoso. PROGRAMMA Ore 16 Apertura della manifestazione e della Mostra delle Ciliegie in gara nel chiostro ore 17 Conferenza “I gusti delle Città delle Ciliegie” Saluti Stefano Mocio, Sindaco di Orvieto Marco Taschini, Sindaco di
Celleno Presentazione Ivan Mencacci, Presidente dell'Associazione Nazionale Città delle Ciliegie Carlo Conticchio Direttore dell’Associazione Nazionale Città delle Ciliegie Presentazione e insediamento della Commissione
di Assaggio2005
Lectio magistralis: “I sapori delle
ciliegie”
Stefano Predieri, ricercatore dell’IBIMET-CNR di Bologna ore 18 Degustazione al pubblico delle Ciliegie d'Italia e di altri prodotti a base di ciliegie ore 19 Proclamazione della Ciliegia d'Italia 2005 e consegna del Premio Claudio Locchi alla prima Città classificata. Commissione
d’assaggio 2005 Cesare Gallesio, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di
Frutta - ONAFRUT Pier Giorgio Oliveti,
Direttore de Il Palazzo del Gusto Alessandro Lattuada,
produttore e assaggiatore di vini Maurizio Pescari, enogastronomo e giornalista del Corriere della Sera Isabella Dalla Ragione,
esperta di antiche varietà di frutta |
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